Кофе уезжает с улиц: куда пропали машины, торгующие горячими напитками
23 Октября 2018
Пару лет назад мобильные кофейни сильно выручали спешащих горожан в холодный сезон. Теперь взять напиток на вынос можно почти везде, а вот авто с кофемашиной на улицах уже не найти, хоть они и продолжают работать. «Вечерка» выяснила — где и как.
Качество работы мобильных торговых точек очень сложно контролировать, и любая продажа пищевых продуктов в городе должна быть стационарной. Казалось бы, при новых условиях владельцам мобильных кофеен остается только прикрыть свой бизнес, но место в системе общепита нашлось и для них: столица выделяет им точки для работы в рамках городских мероприятий и разрешает торговать на частной территории или на закрытых корпоративных мероприятиях.
— Наши машины работают в парковых зонах во время проведения официальных мероприятий, — поясняет Алексей Федосов, основатель сети мобильных кофеен. — Город приглашает нас для обеспечения горячим кофе участников спортивных праздников и культурных гуляний. Для нас заранее определяют площадку.
— Мы хорошо работаем с корпоративными клиентами, в том числе и в холодное время года, — рассказывает управляющий сети кофеен Дмитрий Голицын. — Например, нам случалось обслуживать новогодние гулянья на свежем воздухе.
КСТАТИ
Кофемашины, стоящие в кузовах мобильных кофеен, требуют сноровки в обращении. Их операторы — настоящие бариста. Они могут как варьировать вкус кофе, так и сохранять его неизменным.
Проблема незаконного оборота табачной и никотинсодержащей продукции обсуждается уже несколько лет. Благодаря усилиям государства был сформирован полноценный инструментарий для эффективной борьбы с незаконным рынком. Однако незаконная торговля продолжает процветать по всей России, включая Приволжский федеральный округ. По различным оценкам, доля незаконного оборота табачных изделий в Приволжском федеральном округе превышает 11%.
В рамках проведения круглого стола планируется проанализировать сложившуюся ситуацию и обсудить, что необходимо сделать для эффективного правоприменения сформированного инструментария по противодействию нелегальной торговле табаком и никотинсодержащими изделиями.
На мероприятии присутствуют представители четырех регионов Приволжского федерального округа. Круглый проводится совместно с Торгово-промышленной палатой Республики Татарстан.
Владлен Максимов - председатель Комиссии по малоформатной и мобильной торговле ОПОРЫ РОССИИ, вице-президент Ассоциации «НП «ОПОРА»
Поговорим о том, что ожидает предпринимателей в сфере торговли и особенно малый бизнес в 2019 году. Обсудили законодательные инициативы, тенденции и перспективы
6 июня одним из первых мероприятий Недели Российского Ритейла стала стратегическая сессия «Малые форматы торговли: перспективы развития. Лучшие региональные практики»